材料： 大豆芽菜 8两 墨鱼 (320克) 排骨 2两 姜 (80克) 盐 6两 　　制 法 : 　　1.大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水份。 　　2.排骨洗净，斩件，氽水沥干。 　　3.墨鱼用温水洗净，浸20分钟。 　　4.烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加入盐调味即可。