食用功效 　　明党参来源于伞形科植物明党参的干燥根。具润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒之功效，适宜于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔毒疮疡等患者食用。 　　食谱精选　　●桃仁参茶：取明党参15克，桃仁15克，茶叶15克。上3味研细末备用。每服3克，沸水冲服。可益气活血通络。 ●石斛竹茹汤：取石斛10克，竹茹15克，明党参10克。水煎服，每日1剂，用于治疗胃热津亏的呕症。 ●百台党参紫河车汤：将新鲜胎盘割开血管，洗净；百合、明党参、生姜、红枣洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。具调养肾肺、滋阴祛痰之功效。 　　现代研究 　　明党参含挥发油0．08％，其中主成分为6，9一十八碳二炔酸甲酯，占总油量的52．48％，又含游离脂肪油0．68％和结合脂肪油0．67％；主要的游离脂肪酸为9，11一十八碳二烯酸，还含磷脂，另含明党参多糖，还含较多量的1一氨基丁酸，高量的天门冬氨酸和精氨酸，以苏氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，缬氨酸，鸟氨酸，谷氨酸，丝氨酸等共20种氨基酸；人体必需或有益的微量元素钙、钻、铜、铬、铁、锗、锂、镁、锰、钼、钠、镍、磷、硒、锌、钡等18种。明党参煎液及多糖均能显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞YC一花环形成率，说明明党参具有促进小鼠NK活性，激活巨噬细胞Cb受体，增强机体防癌抗感染的能力。明党参水、醇提取物具有显著降血脂、抑制血小板聚集、清除自由基和抗突变活性。 　　临床应用方面，本品能养肺阴，润肺燥，并清肺化痰。主治肺阴虚燥热内盛所致的干咳少痰、痰黏不易咯出，咽干等症。常与北沙参、南沙参、川贝母、天花粉等滋阴润肺，清热化痰药同用。本品人于脾胃，能养阴清热，生津止渴。主治热病耗伤胃津，或脾阴不足，而见咽干口燥，舌红少津，食少呕恶等症。常与太子参、麦冬、山药等养阴清胃，健脾生津药同用。 　　小贴士 　　气虚下陷、精关不固及孕妇慎服。