“冬吃萝卜夏吃姜”的说法有什么根据？

一般来说，萝卜属凉性，而姜属温性，所以门诊中常建议体质偏寒的病患少吃萝卜，而体质偏热的病患多吃恐怕容易化热。但是，为何会有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法呢？

　　一般来说，萝卜属凉性，而姜属温性，所以门诊中常建议体质偏寒的病患少吃萝卜，而体质偏热的病患多吃恐怕容易化热。但是，为何会有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法呢？汉代张仲景曾经《伤寒论》〈辨脉法第一〉中提到：夏月盛热，欲着覆衣，冬月盛寒，欲裸其身，所以然者，阳微则恶寒，阴弱则发热。 　　五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲着覆衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身……。有些医家解释为五月正值阳气向上向外尽情发散的时候，此刻阳气是向外向表面的，所以人体内在的阳反而虚少了，阳气虚少了当然就会冷，故曰“阳气在表，胃中虚冷”。 　　不过此解释还有些争议，因为人体的阳气是由内而外源源不断而出(由先天肾阳及后天脾胃饮食而生成)，当值夏天并不会因为阳气往表、往外，就使得体内变得虚寒。但是现今常见的情形可能是因为夏日天候酷暑，却可能使人们因贪凉而嗜食生冷瓜果而伤了脾胃功能，所以夏日吃姜在这些人身上是适用的。　　相反地​​，天寒易使人们过食温补，故以用萝卜的凉性来平衡，以免积热产生乍看下可能是合理的，但是人体的阴阳平衡并不能单纯仅由食材的寒热来看，就像是怕吃麻辣锅太温燥而加上冰饮一样，这样不健康的平衡并无法被人体的肠胃所吸收。由此可见，“冬吃萝卜夏吃姜”还是要依据个人体质不同斟酌使用，不可一概而论。